茜（あかね） 40歳

１６日（土曜）、１７日（日曜）

出勤予定です♨️

チャーハン症候群と言って、セレウス菌が原因の食中毒が流行っているそうです。

そのセレウス菌は、１２６度で９０分加熱しても菌は死滅しないらしい😱

と言う事は、菌を発生させない事が唯一の予防なんだって。

増殖しやすい温度は２８〜３５度。

厨房って、このくらいの温度ですよね？

だから

大量にお惣菜を作り置きをしてるお店より、工場で温度などが管理されて作られてるコンビニ弁当の方が夏は安心かもね。

あるいはコンビニやスーパーで、レトルト食品を買うとか。

レストランや居酒屋も、作り置きしてるお店より、その都度、調理してるお店の方が安心です。

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作っている所を見られるお店は少ないけど。

私が人生で最もツラかった病気は食中毒なので、皆様もお気をつけくださいませ。